Опасные микроорганизмы найдены в свинине, из которой в Кашине хотели сделать колбасу

В мясе, из которого на одном из кашинских предприятий планировали изготовить колбасные изделия, выявлены листерии, сообщает управоение Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям.

Пробы свинины, предназначенной для производства колбасных изделий на ООО «Кашинские мясопродукты», были отобраны сотрудниками отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям. Вес партии свиных полутуш, от которых были отобраны пробы, составил 382,4 кг.

Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории провели лабораторные исследования этой свинины и выявили несоответствие образцов требованиям Техническим регламентам Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/3013 «О безопасности мяса и мясной продукции».В мясе были обнаружены листерии — опасные микроорганизмы, вызывающие у человека серьезные заболевания. Информация о результатах проб направлена владельцу продукции и в Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области.

Справка:

Листериоз — острое или хроническое септическое заболевание, характеризующееся поражением защитных клеток иммунной системы с развитием многочисленных симптомов. Чаще всего проявляется в виде ангины, конъюнктивита, сепсиса, менингоэнцефалита. Заражение происходит преимущественно при контакте с больным животным или птицей или при употреблении инфицированных продуктов животного происхождения. Заболевание особо опасно для беременных, так как приводит к невынашиванию плода, мертворождениям и т.п.

 

Фото: www.zdorovieinfo.ru