Говядину, «приправленную» болезнетворными бактериями, продавали в Твери

В одном из супермаркетов столицы Верхневолжья продавалась говядина, не отвечающая санитарным нормам. Данный факт был выявлен сотрудниками отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям.

Проводя пищевой мониторинг, сотрудники Россельхознадзора взяли пробу говядины, продающейся в одном из супермаркетов Твери. Образец мясной продукции был доставлен в Тверскую межобластную ветеринарную лабораторию для проведения исследования на качество и безопасность.

Результаты лабораторных исследований показали, что мясо говядины не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю – КМАФАнМЮ, сообщается на сайте управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям. Проще говоря, отведав такое мясо, человек может получить расстройство желудка.

Сотрудники управления направили информационные письма коллегам из Брянской и Смоленской областей, в Государственную инспекцию по ветеринарии Тверской области и на предприятие-производитель с просьбой принять меры по устранению нарушений санитарных норм.

Справка «Тверской недели»:

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) или общая бактериальная обсемененность, является одним из показателей санитарного качества. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов.

Высокая бактериальная обсемененность является частой причиной пищевых отравлений, возникающих у людей.

 

Фото: pixabay.com