В Вышнем Волочке нашли сальмонеллу в курятине, в Бологом — в рыбе

Специалисты управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям выявили в рыбе и птице в двух районных центрах Верхневолжья опасные микроорганизмы — сальмонеллы.

В Вышнем Волочке сотрудники отдела внутреннего ветеринарного надзора ведомства взяли пробы мяса птицы — замороженного бройлера, предназначенного для продажи в торговой точке ООО «Магнит». При проведении лабораторных исследований этой курятины в Тверской межобластной ветеринарной лаборатории было выявлено несоответствие образцов требованиям Решения Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе» по микробиологическим показателям КМАФАнМ и сальмонелле.

А в Бологом сальмонеллы обнаружились в рыбе, пойманной рыбаками-любителями: на базе отдыха во время любительской рыбалки сотрудниками управления были отобраны пробы окуня, которые были направлены для исследования в ФГБУ «Тверская МВЛ». Результаты лабораторных исследований показали несоответствие образца требованиям Решения Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе» по микробиологическому показателю (сальмонелла).

Информация о результатах обоих исследований направлена в организации и в Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области. В ООО «Магнит» в Вышнем Волочке по результатам положительных лабораторных проб будет проведена внеплановая проверка для выяснения возможных причин обсеменения пищевой продукции опасными бактериями. Что касается случая с зараженной сальмонеллами рыбой, то тут также будут выяснять возможные причины обсеменения рыбы опасными бактериями.

Справка:

Сальмонеллез — острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода Salmonella, которая является возбудителем брюшного тифа, паратифов, А , В и С, и наиболее распространенных пищевых токсикоинфекций. Заболеваемость сальмонеллезом повсеместно имеет тенденцию к росту. Вспышки часто характеризуются летальностью и могут продолжаться длительное время.

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), или общая бактериальная обсемененность, является одним из показателей санитарного качества. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов. Высокая бактериальная обсемененность является частой причиной пищевых отравлений, возникающих у людей.

 

Фото: ru.wikipedia.org