Свиная печень, опасная для здоровья людей, продавалась в Селижарово

свиная печень

Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории обнаружили в охлажденной свиной печени, произведенной на одном из предприятий Псковской области, метаболиты нитрофуранов.

Опасные для здоровья человека вещества были обнаружены при проведении иммуноферментного анализа образцов мясной продукции, которая продавалась в посёлке Селижарово.

Как сообщается на сайте Тверской МВЛ, согласно требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в продуктах питания не допускается наличие метаболитов нитрофуранов.

Полученные Тверской МВЛ результаты исследований направлены в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию и в региональное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Справка:

Нитрофураны относятся к группе лекарственных средств, которые при попадании в организм быстро метаболизируются и, образуя стабильные связи с белками, удерживаются в нем в течение длительного времени. Это приводит к нарушению водно-солевого баланса организма, подавлению активности ферментов. Метаболиты нитрофуранов вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности. Они также вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Следует отметить, что нитрофупаны термостабильны и сохраняются в продуктах даже после их обработки.

Фото: www.tmvl.ru




Комментарии
Комментарии ВКонтакте
Комментарии Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Свидетельство о регистрации средства массовой информации "Тверская неделя" Эл № ФС77-56972 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) от 14 февраля 2014 года

Учредитель и руководитель - Берней Мария Всеволодовна
Главный редактор - Гамбург Александр Александрович.
E-mail редакции: [email protected]
Телефоны редакции: 8-920-155-80-80; 8-904-355-07-04

16+